Lezatnya Donat Kampung dan Kambing 33 Rempah di Melawa Premium Batam

Muhammad Farhan bahkan berbagi tips mengolah daging kambing menjadi lembut, tak berbau amis dan bebas kolestrol. Caranya gampang. Daging kambing segar yang dibeli, jangan langsung dimasukkan di lemari pendingin.

Rebus dulu dengan tambahan jahe dan daun salam. Setelah mendidih, buang airnya dan kembali direbus dengan jahe dan daun salam sampai mendidih. Diulang rebus sampai tiga kali. Setelah itu bisa disantap langsung atau diolah sesuai selera. “Setelah direbus tiga kali boleh juga disimpan di lemari es,” kata Muhammad Farhan yang mendapat hidayah Allah SWT menjadi mualaf.

Daging kambing yang digoreng atau dipanggang, atau digulai, jangan diberi garam saat mengolahnya atau memasaknya. Kalau bumbu rempah boleh saja. Garam baru boleh diberi saat daging kambing sudah terhidang atau sesudah dagingnya usai dimasak. “Itu tips agar terhindar dari kolestrol,” kata Farhan.

Baca :

• Tuntaskan Pengangkutan Sampah, PT BSP Bantu 1 Unit Motor Gerobak di Kampung Pebadaran
• PT BSP Salurkan Bantuan Tiang Listrik untuk Kampung Bandar Pedada

Daging kambing yang disajikan di Melawa Premium juga melalui proses seperti itu. Makanya terasa lembut dan tidak alot. Cita rasanya semakin lezat karena ada tambahan kuah segar dengan campuran 33 rempah. “Tapi 33 rempahnya apa saja, itu rahasia dapur,” kata Farhan tersenyum.

Menurut Ramon Damora, sudah banyak tokoh dan habaib yang mencoba sajian khas unggulan di Melawa Premium. Ada Tuan Guru Ustadz Abdul Somad, ada mantan Gubernur Riau HM Rusli Zainal, ada pejabat-pejabat otorita Batam, Polda Kepri, Kesultanan Melaka dan banyak lagi. “Semua tamu memuji soal rasa,” kata Ramon.